Kottwiler Dorfkäse
Der Kottwiler Dorfkäse ist ein hochgebrannter Hartkäse und ähnelt geschmacklich dem Greyerzer AOP. Als Napf-Käse bezeichnet gelangt ein grosser Teil des Käses an die Emmi Langnau AG. Ein kleiner Teil davon wird regelmässig für die Regio Chäsi-Kundschaft zurückbehalten.
Kottwiler Dorfkäse
Hartkäse, vollfett, mind. 45 % F.i.T., mind. 9 Monate gereift
Zutaten:
Thermisierte Milch (Schweiz), Kochsalz, mikrobielles Lab
Nährwerte pro 100 g:
Brennwert 1750 kJ (420 kcal), Fett 31.8 g, davon gesättigte Fettsäuren 19.0 g, Kohlenhydrate 0.0 g, davon Zucker 0.0 g, Eiweiss 30.2 g, Salz 0.5 g
Identitätskennzeichen:
CH 3758
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Dorf
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